食材

角打ち酒場ジロウのおススメのメニューといえばやっぱり「フレンチおでん」！ おでんなのにフレンチ？ と思うかもしれませんがフランスにも「ポトフ」というおでんのような料理があるんです。 ジロウではそのポトフをアレンジして素材ごとにかけるソースを...

先日行われたチーズガイのジョンさんと開催した料理教室。 まずジョンさんにモッツァレラチーズの作り方を教えてもらい、そのチーズを使って定番のカプレーゼをアレンジした「タンカンとキウイとトマト、モッツァレラのカプレーゼ」「たっぷり野菜とモッツァ...

洋食タロウのいちばんのおすすめといえばやっぱり10年継ぎ足しデミグラスソースのビーフシチュウとハンバーグ！ このメニューを作ろうと思ったきっかけはシェフがまだ東京で修行していたころに老舗洋食店で食べたビーフシチュウとハンバーグの味が忘れられ...